Concours Cuisine moi le Comminges 2025
🍽️ Retour sur le concours Cuisine-Moi le Comminges 2025
Cette année, j'ai eu l'opportunité de participer à la 3ᵉ édition du concours Cuisine-Moi le Comminges, un événement qui valorise les produits locaux du Comminges à travers la créativité culinaire. Après ma victoire en 2024, j'étais déterminé à remettre mon titre en jeu et à proposer une nouvelle création mettant en avant les saveurs de notre terroir.
🌿 Le défi de 2025 : l'asperge
Le thème imposé cette année était l'asperge, un produit de saison que j'apprécie particulièrement pour sa délicatesse et sa polyvalence. Pour cette édition, j'ai choisi de réaliser une association sucrée-salée : un entremet alliant chocolat blanc et noir, accompagné d'une glace à l'asperge. Cette création visait à surprendre le palais tout en respectant les saveurs authentiques du Comminges.
🏅 Un podium bien mérité
Le concours s'est déroulé le 7 avril 2025 au Lycée Professionnel Hôtelier Sainte-Thérèse à Saint-Gaudens. Après une matinée intense en cuisine, j'ai eu l'honneur de recevoir le prix du jury, une reconnaissance qui me touche profondément. Cette distinction témoigne de mon engagement à sublimer les produits locaux et à repousser les limites de ma créativité culinaire.
Cependant, le premier prix a été attribué à Jules Degrange, un élève du lycée Sainte-Thérèse, pour sa prestation remarquable. Je tiens à le féliciter chaleureusement pour sa victoire bien méritée.
🌱 Une aventure humaine enrichissante
Au-delà de la compétition, ce concours a été une véritable aventure humaine. J'ai eu l'occasion d'échanger avec d'autres jeunes talents passionnés, de partager nos expériences et de nous inspirer mutuellement. Ces moments de convivialité renforcent mon désir de continuer à promouvoir la gastronomie locale et de contribuer à la dynamique culinaire du Comminges.
🔜 Et maintenant ?
Cette deuxième place est pour moi une source de motivation supplémentaire. Elle confirme que je suis sur la bonne voie et m'encourage à poursuivre mes projets au sein de L’Odyssée, que ce soit en tant que chef privé, traiteur ou renfort en restaurant. Je suis plus que jamais déterminé à offrir des expériences culinaires uniques, alliant créativité, savoir-faire et respect des produits locaux.
Avant même de connaître les votes du jury je savais que tu finirais sur le podium
Enio Cardozo
Jury de la partie technique
Conclusion
Terminer à la deuxième place du concours Cuisine-Moi le Comminges 2025 a été une expérience riche et stimulante. Même si je n’ai pas repris le titre, cette participation m’a permis de repousser mes limites, de perfectionner ma technique et de mettre en avant ma créativité autour des produits du Comminges.
Chaque édition du concours est une occasion de grandir en tant que cuisinier, de partager ma passion et de renforcer mon engagement envers le terroir local. Cette deuxième place n’est pas une fin, mais un nouveau départ pour continuer à innover et à offrir des expériences culinaires uniques à travers L’Odyssée.
